Vous cherchez où manger une pizza sur Bouraké ?

Si l’envie vous vient de vous régaler en dégustant une bonne pizza, vous pouvez la commander directement à AK BOAT.

Que vous souhaitiez une pizza à emporter ou que vous préfériez la déguster sur place, notre chef Yoan se fera un plaisir de réveiller vos papilles avec une sélection de six pizzas soigneusement élaborées et faites maison.

Une sélection de pizzas entièrement différentes et de haute qualité

Pour parfaire ses recettes, le chef prend soin de préparer assez tôt la sauce tomate, la sauce curry, les oignons confits et la pâte qui sera ensuite divisée en pâtons.

La mise en place est réalisée en même temps puisque le jambon cru est reçu brut et doit être découpé, au même titre que le fromage doit être râpé.

Mais son secret, c’est la cuisson. Toutes les pizzas sont cuites sur place dans un four adapté en quelques minutes. Certaines garnitures sont ajoutées à la fin pour conserver tout leurs arômes.

Fort de son expérience et avec une réelle volonté de vous délecter de pizzas à base de produits frais, nous avons choisi de vous proposer des pizzas de la plus simple à la plus originales .

Une sélection de pizzas entièrement différentes et de haute qualité vous attend, préparée avec amour par notre chef. Pour sublimer ces délicieuses créations, il utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés, tels que de délicieuses olives savoureuses et de l'huile d'olive de première qualité.

Avant de passer à la cuisson, le chef prend le temps de préparer minutieusement sa sauce tomate, sa sauce curry, ses oignons confits et sa pâte maison. Chaque pâton est façonné avec attention pour obtenir une base parfaite.

La préparation des ingrédients est également essentielle. Notre chef découpe le jambon cru de qualité supérieure à la perfection, tandis que le fromage est râpé avec expertise, garantissant ainsi une répartition homogène des saveurs.

Mais le véritable secret réside dans la cuisson. Toutes nos pizzas sont cuites sur place dans un four spécialement conçu, permettant une cuisson rapide et maîtrisée. Cela permet de préserver toutes les qualités gustatives des ingrédients.

Pour une explosion de saveurs, certaines garnitures gourmandes sont ajoutées à la fin de la cuisson, comme de la roquette fraîche cueillie du jardin, apportant une note légèrement poivrée et fraîche à chaque bouchée.

Notre chef, fort de son expérience et de sa passion pour les plaisirs culinaires, a réellement à cœur de vous offrir des pizzas uniques, à base de produits frais et de qualité. De la plus simple à la plus originale, chaque pizza est une véritable œuvre d'art, conçue pour satisfaire les palais les plus exigeants.

L’authentique


Amoureux de la cuisine italienne, vous savez sûrement que la Margherita est l'un des plats les plus populaires et les plus appréciés. Et si on vous disait que Naples s’était déplacée à Bourake ?

Avec sa croûte croustillante, sa sauce tomate fraîchement préparée, sa mozzarella fondante et son basilic local, chaque bouchée est un véritable délice pour les papilles. Mais ce qui rend vraiment la Margherita spéciale, c'est la qualité de ses ingrédients. La sauce tomate est préparée à partir de tomates fraîches, lentement mijotées avec des épices savoureuses pour créer une saveur riche et complexe. Le basilic frais ajouté juste avant la cuisson apporte une touche de fraîcheur et d'arôme irrésistible.

Le secret de la traditionnelle Margherita réside dans la simplicité et la qualité de ses ingrédients.
Lorsque vous dégustez une Margherita faite avec des ingrédients frais et faits maison, vous pouvez vraiment sentir la différence. Alors pourquoi ne pas prendre un moment pour vous détendre et savourer une Margherita authentique avec vos amis et votre famille?

À chaque bouchée, vous serez transporté en Italie, à l'endroit où la cuisine est un art et où les ingrédients frais et de qualité sont les clés de la réussite culinaire.

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L’italienne

Voyagez à travers Ligurie pour le pesto, Parme pour le jambon cru, ou encore quelque part dans les régions de Reggio d’Emilie, Modène et Bologne pour le parmesan.

Avec des ingrédients frais et faits maison, chaque bouchée est un voyage gustatif en Italie depuis Boulouparis.

La base de cette pizza est une sauce pesto faite maison, avec des feuilles de basilic fraîches, de l'ail et des noix. Cette sauce savoureuse s'étend sur une pâte à pizza fraîchement préparée, qui est ensuite garnie de fines tranches de jambon cru.

Le parmesan fraîchement râpé est ensuite ajouté, offrant une touche de salinité et une texture râpeuse qui se marie parfaitement avec le pesto.

Enfin, des tomates cerises made in Nouvelle-Calédonie juteuses et sucrées sont réparties sur la pizza pour ajouter une note de fraîcheur et de couleur à cette création culinaire.

Chaque bouchée déverse ses arômes frais et ses saveurs intenses pour créer un plat authentique et délicieux.

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La favorite


Si vous êtes à la recherche d'une pizza originale et savoureuse, vous êtes sur la bonne voie.

La base de cette pizza est une sauce curry au lait de coco qui offre une explosion de saveurs et qui se marie parfaitement avec les crevettes locales.
Elles sont décortiquées avec amour par notre chef et rigoureusement disposées une par une pour un total de 20/25 morceaux qui garantit que chaque bouchée ait un goût à la fois savoureux et équilibré.

Le parmesan fraîchement râpé est ensuite ajouté, offrant une touche de salinité qui se marie parfaitement avec la sauce curry. Et pour finir, de l'emmental fondant est réparti sur la pizza, ajoutant une note crémeuse et réconfortante.

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La Fondante

Épicuriens, cette pizza vous fera fondre de plaisir.

Avec une base à la sauce tomate faite maison, la pizza est généreusement recouverte d'un mélange de fromages délicieux.

Emmental crémeux, parmesan savoureux, fourme d’Ambert fondante et mozzarella filante se partagent la vedette.

Ces pizzas 4 fromages sont réalisées pour que chacun soit distinctement identifié et délecté. Pour ce faire, Frédéric mise sur leur emplacement, afin que la fourme d’Ambert n’empiète pas sur la Mozzarella, par exemple. Ainsi, chaque bouchée est différente, chaque bouchée a un goût différent et chacune d’entre elles est unique.

La fondante est une pizza qui porte bien son nom, avec une croûte croustillante qui s'effondre doucement sous les dents pour révéler une garniture moelleuse et fondante. Les différents fromages se marient parfaitement ensemble pour créer une expérience gustative incroyablement riche et satisfaisante.

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La Gourmande

La gastronomie française plaît, et ce n’est pas pour rien. On lui connaît des caractéristiques raffinées et élégantes mais surtout une extrême diversité.

À base de crème fraîche épaisse, qui lui apporte une texture crémeuse et légèrement acidulée et de pommes de terre finement tranchées, elles se marient parfaitement pour apporter douceur et croquant.

Des oignons confits et des herbes aromatiques sont ensuite répartis sur la pizza, ajoutant une touche de saveur sucrée et de profondeur.

La poitrine de porc, une viande riche et savoureuse, est coupée en tranches fines et disposée sur la pizza, pour ajouter salinité et texture charnue.

Mais le clou de cette pizza est sans aucun doute le reblochon AOP, un fromage français crémeux et savoureux. Ce fromage est fondu sur la pizza, enveloppant chaque ingrédient d'une couche de fromage fondant et délicieux.

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Le crabe et beurre à l’ail

Qui a dit que la Nouvelle-Calédonie ne pouvait pas proposer une pizza à son image ?

C’est chose faite. À base de beurre persillé et d'ail, elle relève parfaitement la saveur du crabe.

La chair de crabe décortiquée, délicate et succulente, est parsemée sur la pizza, offre une saveur douce et légèrement salée. Elle est accompagnée d'emmental, un fromage qui fond parfaitement et ajoute douceur et crémeux.

Chaque bouchée de cette pizza est un voyage gustatif, avec une combinaison parfaite de saveurs riches et locales.

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Et une pizza à manger chez soi

Conscients que votre envie de pizza peut venir à tout moment, nous avons décidé de vous donner l’astuce du chef pour réchauffer votre pizza sans qu'elle ne sèche, sans qu'elle ne perde en goût ou en texture.

Non, ce n’est pas au micro-ondes. Bien qu'elle soit rapide et pratique, cette méthode risque de rendre la pâte molle et caoutchouteuse. Les garnitures tendent quant à elles, à devenir molles et humides. Le micro-ondes fonctionne en chauffant les molécules d’eau présentes dans les aliments ce qui a pour conséquence de mal répartir la chaleur.

L’objectif ici, va être de réchauffer sa pizza tout en évitant de la dessécher et bien sûr de la brûler.

L’astuce du chef : la poêle.

Surprenante, mais redoutable, cette méthode permet d’homogénéiser la chaleur et surtout de ne pas assécher votre pizza.

Comment réchauffer une pizza ?

  • Prenez votre part de pizza
  • Mettez-la dans la poêle
  • Ajouter un petit peu d’eau pour faire de la vapeur
  • Mettez un couvercle
  • Laisser chauffer tranquillement jusqu’à ce que le fromage fonde
  • Dégustez !

Envie de goûter l’une de nos pizzas ?

Rendez-vous dans notre supérette du vendredi au dimanche de 18h à 21h

Ou contactez-nous au 25.25.44

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